ムルソー テッソン / ビュイッソン・シャルル 2021

ムルソーで代々ブドウを育ててきた、6.3ヘクタールの家族経営ドメーヌ、ビュイッソン・シャルル。2001年からはカトリーヌ・ビュイッソンと夫パトリック・エッサが率い、2019年からは醸造学を修めた息子ルイが醸造を担っています。

栽培は有機的に行い、補糖や補酸は一切せず、醸造中も亜硫酸を加えず、清澄・濾過なしで瓶詰め。「多くのムルソーは早摘みで痩せている」という考えから、周囲より収穫を遅らせて完熟したブドウを使うのが信条です。その結果、凝縮した豊かさと、しっかりとした酸による張りを両立したワインが生まれます。樹齢30〜90年の古樹を多く所有していることも、この濃密さを支えています。

テッソンは、ムルソー村名畑の中で最上と評されるリューディ。斜面の中腹、真東を向いた水はけのよい石の多い区画で、鉄分を含む赤みがかった粘土石灰質の土壌が、ワインに力強さを与えます。一級畑に匹敵すると言われることも多い、愛好家注目の畑です。

2021年は春の霜害で収量が大きく減った年ですが、そのぶん冷涼でクラシックな、引き締まったスタイルに仕上がりました。白い花や柑橘、熟したパイナップルの香りに、ムルソーらしいヘーゼルナッツのニュアンスとクリーミーな質感が重なります。

【セパージュ】シャルドネ100%
【醸造・熟成】228リットルの樽で発酵・熟成（新樽比率は例年約20%、熟成期間は約17ヶ月）、無清澄・無濾過

【おすすめの料理】白身魚のバターソース、鶏のフリカッセ、グリュイエールなどのハードチーズ

※商品画像は別ヴィンテージのものです。お届けするのは2021年ヴィンテージとなります。

※本商品はクーポン割引の対象外となります。