セバスチャン・ブレシオン／エリタージュ ピノ・ノワール 2018

シャンパーニュの造り手が極少量だけ仕込む、幻のスティルワイン。

シャンパーニュ地方で代々続くブレション家。

その系譜を継ぐセバスチャン・ブレシオンが手がけるこの1本は、

発泡ではなく、あえて造られた**コトー・シャンプノワ（赤ワイン）**です。

年間わずか350本という、ほとんど市場に出回らない希少キュヴェ。

■背景と造り

4世代にわたる家族の歴史を背景に、

5つの村・約30区画という細分化された畑からブドウを厳選。

・減農薬／無殺虫剤栽培

・自然なマロラクティック発酵

・亜硫酸は最小限

そしてこのキュヴェは、

ピノ・ノワール100％を樽で1年間熟成。

シャンパーニュの繊細さと、スティルワインとしての完成度を両立させています。

グラスに注ぐと、サクランボを思わせる鮮やかなルビー。

赤い果実のピュアな香りに、

ほのかなスパイスと樽由来のニュアンスが重なります。

口に含むと、アタックはしっかりとしながらも非常にエレガント。

果実の厚みと酸のバランスが美しく、

シャンパーニュらしい繊細さが余韻まで続きます。

・産地：フランス／シャンパーニュ（コトー・シャンプノワ）

・品種：ピノ・ノワール100％

・タイプ：赤（ミディアム）

・熟成：樽熟成12ヶ月

・生産本数：約350本