サヴェージ／フォロー・ザ・ライン 2023

 親友への想いが刻まれた、最もピュアなサンソー。

Duncan Savageが手がけるSavage Winesの中でも、特別な意味を持つキュヴェ。

このワインは、若くして亡くなった親友のヴィニュロンに捧げられたもの。

彼が生まれた年に植えられた古樹の畑を引き継ぎ、その魂を未来へと繋ぐために造られています。

「Follow the Line（電線を辿れ）」という名は、初めて畑を訪れた際の思い出に由来するもの。

単なるワインではなく、物語そのものをボトルに閉じ込めた1本です。

■ブドウとテロワール

南アフリカ・ダーリン地区の銘醸畑。

 ・サンソー主体（93％＋シラー7％）

・1980年植樹の古木

・ブッシュ・ヴァイン（株仕立て）

・風化した花崗岩土壌

この地から生まれるのは、軽やかさと芯の強さを兼ね備えたサンソー。

■醸造

 ・野生酵母による自然発酵

 ・全房使用率50％

・フードル樽で発酵（約2週間）

・フードル／500L樽／アンフォラで12ヶ月熟成

ナチュラルなアプローチながら、非常に精度の高い仕上がり。

■味わい

グラスに注ぐと、透明感のある美しいルビー。

 イチゴやサクランボの赤い果実に、バラやスミレの華やかなアロマ。

そこにほんのりホワイトペッパーのニュアンス。

口に含むと、驚くほどピュアでなめらかな質感。

軽やかでありながらも、芯のある果実味とミネラルが広がります。

繊細でエレガント、それでいて記憶に残る味わい。

■評価

・ティム・アトキンMW：96点

・“Cinsault of the Year”選出

 ■熟成ポテンシャル

 8〜10年の熟成が可能。

時間とともに、より繊細で複雑な表情へと変化します。

■商品情報

・産地：南アフリカ／ダーリン

・品種：サンソー93％、シラー7％

・タイプ：赤（ライト〜ミディアム）

・熟成：フードル／樽／アンフォラ12ヶ月

・アルコール：13.0％