アルヘイト／ファイヤー・バイ・ナイト 2023

南アフリカ最高峰シュナン・ブラン、その到達点。

若き天才醸造家クリス・アルヘイトが手がけるこの1本は、彼のキャリアそのものとも言える特別なキュヴェ。

2011年から関わり続けたパールドバーグの単一畑に惚れ込み、ついには自らその畑を所有するに至った——

その想いが詰まった、まさに“渾身作”です。

 ■テロワールとブドウ

産地は南アフリカ屈指の銘醸地、パールドバーグ。

 標高300〜350m、複数の斜面を持つ複雑な区画に、1972〜1985年植樹の古木シュナン・ブランが根を張ります。

風化した花崗岩土壌がもたらすのは、力強さと透明感を併せ持つ独特のミネラル感。

■醸造

・全房プレス（100％）

・野生酵母による自然発酵（約1ヶ月）

・卵型コンクリート／フードル／古樽を使い分け

・シュールリーで12ヶ月熟成＋タンクで6ヶ月熟成

・無清澄

新樽は一切使用せず、あくまでブドウと土地の個性を引き出すスタイル。

■味わい

 グラスに注ぐと、張り詰めたような緊張感あるアロマ。

 火打石、ハーブ、グリーンシトラス。

そこに湧き水のような透明感が重なります。口に含むと、エネルギーに満ちたアタック。

ピュアで研ぎ澄まされた酸とミネラルが広がり、凝縮した果実味とともに長く美しい余韻へ。

まさに“自然の力そのもの”を感じる味わい。

 ■評価

・ティム・アトキンMW：97点

 ・“Chenin Blanc of the Year”選出

■商品情報

・産地：南アフリカ／パールドバーグ

・品種：シュナン・ブラン100％

・タイプ：白（辛口）

・熟成：シュールリー18ヶ月（樽＋タンク）

・アルコール：12.5％