{"product_id":"ムルソー-テッソン-ビュイッソン-シャルル-2021","title":"ムルソー テッソン \/ ビュイッソン・シャルル 2021","description":"\u003cp\u003eムルソーで代々ブドウを育ててきた、6.3ヘクタールの家族経営ドメーヌ、ビュイッソン・シャルル。2001年からはカトリーヌ・ビュイッソンと夫パトリック・エッサが率い、2019年からは醸造学を修めた息子ルイが醸造を担っています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e栽培は有機的に行い、補糖や補酸は一切せず、醸造中も亜硫酸を加えず、清澄・濾過なしで瓶詰め。「多くのムルソーは早摘みで痩せている」という考えから、周囲より収穫を遅らせて完熟したブドウを使うのが信条です。その結果、凝縮した豊かさと、しっかりとした酸による張りを両立したワインが生まれます。樹齢30〜90年の古樹を多く所有していることも、この濃密さを支えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eテッソンは、ムルソー村名畑の中で最上と評されるリューディ。斜面の中腹、真東を向いた水はけのよい石の多い区画で、鉄分を含む赤みがかった粘土石灰質の土壌が、ワインに力強さを与えます。一級畑に匹敵すると言われることも多い、愛好家注目の畑です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2021年は春の霜害で収量が大きく減った年ですが、そのぶん冷涼でクラシックな、引き締まったスタイルに仕上がりました。白い花や柑橘、熟したパイナップルの香りに、ムルソーらしいヘーゼルナッツのニュアンスとクリーミーな質感が重なります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【セパージュ】シャルドネ100%\u003cbr\u003e【醸造・熟成】228リットルの樽で発酵・熟成（新樽比率は例年約20%、熟成期間は約17ヶ月）、無清澄・無濾過\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【おすすめの料理】白身魚のバターソース、鶏のフリカッセ、グリュイエールなどのハードチーズ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e※商品画像は別ヴィンテージのものです。お届けするのは2021年ヴィンテージとなります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e※本商品はクーポン割引の対象外となります。\u003c\/p\u003e","brand":"吉田酒店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67800830935325,"sku":null,"price":30000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/4642\/8957\/files\/000000025760-01.jpg?v=1792163219","url":"https:\/\/yoshidasake.store\/products\/%e3%83%a0%e3%83%ab%e3%82%bd%e3%83%bc-%e3%83%86%e3%83%83%e3%82%bd%e3%83%b3-%e3%83%93%e3%83%a5%e3%82%a4%e3%83%83%e3%82%bd%e3%83%b3-%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%ab%e3%83%ab-2021","provider":"吉田酒店","version":"1.0","type":"link"}